بدعوة من معهد التراث الموسيقي الشعبي في إستانبول ،قدم الموسيقار أحمد مختارأمسية موسيقية على العود المنفرد بعنوان (صوت العراق) على مسرح المعهد لاقت اقبالاً كبيراً . وقد طلب المعهد المذكور من الفنان أحمد مختار أن يقيم ورشة عمل تتمحور حول تقنيات مدرسة العود العراقية. حضر الأمسية موسيقيون أتراك متخصصون في آلة العود، كما وُجهت الدعوة إلى أبرز النقاد الموسيقيين في تركيا الذين تقدموا الحضور في الامسية، إضافة إلى أساتذة وطلاب قسم الموسيقى للذين شاركوا في حضور الورشة اضافة الى الامسية. قدّم مختار مؤلفات موسيقية جديدة وضعها لمناسبات متعددة منها ( سماعي الحجازمن وحي عاصمة الخلافة) وهي قطعة موسيقية تعتمد اسلوب الموسيقى العثمانية العريقة التي درسها مختار و بحث بها بعناية لينتج موسيقى من وحي تلك الفترة ولكن بطابعه الخاصة، كما عزف بعض المقامات العراقية، والأطوار الريفية الشائعة في جنوب العراق التي ادخلها على اسلوب العزف المنفرد مثل طور الصبي و طور المحمداوي. و على غرار الامسية سيوقع مختار عقد جديد مع شركة "بيرا " التركية الموسيقية التي طلبت منه تسجيل اعماله لصالحها.

وخلال جولته الفنية التي أستمرت مدة أسبوعين أنجزالفنان أحمد مختار تسجيل موسيقى تصويرية، في أستوديوهات شركة " بورصت " التركية للتسجيل السينمائي، لفيلم وثائقي بريطاني لمصلحة الـ" بي بي سي ". كما سجل موسيقى تصويرية لفيلم جديد للمخرج العراقي محمد توفيق المقيم في الدنمارك حالياً. حيث أشترك في تنفيذ الموسيقى التصويرية التي وضعها أحمد مختار موسيقيون أتراك متخصصون في العزف على آلة الناي والكلارنيت والقانون والإيقاعات وآلات وترية أخرى مثل الكمان والتشيلو، بينما عزف أحمد مختار دور آلة العود. وجدير ذكره أن عازف العود أحمد مختار قد أصدر حتى الآن أربعة ألبومات موسيقية وهي على التوالي "تجوال"، " كلمات "، " إيقاعات بغداد "، و " الطريق إلى يغداد ".. كما ألف الموسيقى التصويرية للعديد من الافلام و المسرحيات العربية و الاجنبية.
وضمن نشاط مختار الدئوب والمعهود ، يستعد مختار هذه الايام لتقديم امسية على العود المنفرد في متحف الالات الموسيقية في لندن( هرنمون ميوسيم) بتاريخ 3/9/2006 وبمرافقة عازف الايقاع وليد كامل، حيث سيمثل مختارالعراق في الامسية المخصصة له ضمن برنامج المتحف الاحتفالي السنوي بالثقافات العالمية الموسيقية و الالات العريقة